Камера для копчения своими руками


Между ними находится дымоход. Чтобы разнообразить свой стол блюдами с незабываемым вкусом и изысканным ароматом, необходимо лишь сделать коптильню для дачи.

упаковка своими руками из картона схемы

Она создаётся из листового железа толщиной не менее трёх миллиметров.

Камера для копчения своими руками

Коптильня горячего копчения для приготовления рыбы. Крышка должна плотно прилегать к корпусу коптильной камеры, в противном случае вместо копчения можно получить горение. Камеру для копчения следует поставить на деревянные чурбаки или же кирпичи, предварительно врытые в землю.

Камера для копчения своими руками

На дно емкости насыпают древесную стружку. Немаловажен и момент правильного выбора опилок. Размеры — произвольные, поэтому на чертеже указаны только основные конструктивные элементы. Как своими руками сделать коптильню холодного копчения, видео. Продукты в процессе копчения получат удивительный аромат и вкус, и этот вкус мало будет похож на вкус копченных продуктов, купленных в магазине.

Камера для копчения своими руками

Перед началом любого строительства необходимо выбрать для него оптимальное место. Было замечено, что после копчения они могут храниться и не портиться более продолжительное время. Водоем Зона отдыха Беседки Веранда и пристройка Гамаки и шезлонги Детская Площадка Качели Мангалы и жаровни Навесы Инструмент Ограждения Постройки Участок Цветы и растения.

На фото — коптилка холодного копчения из деревянной бочки, оснащенная съемными прутьями. Размеры — произвольные, поэтому на чертеже указаны только основные конструктивные элементы. Между ними находится дымоход.

Камера для копчения своими руками

Для домашней коптильни вполне хватит площади одного квадратного метра и высоты полутора метров. Между прочим, вполне осуществимый в обычной городской кухне. Самый простой вариант коптильни представляет собой конструкцию, изготовленную из двухсот литровой металлической бочки. Самыми лучшими для копчения являются опилки фруктовых деревьев.

Самый простой вариант — металлическая или деревянная бочка с отверстием в дне, в которое будет поступать дым. Крышка должна плотно прилегать к корпусу коптильной камеры, в противном случае вместо копчения можно получить горение. Правильно, по-дедовски закопченные продукты совершенно лишены вредных свойств.

Камера для копчения своими руками

В яме оборудуется очаг, который следует соединить с камерой дымоходом. Копчение бывает двух видов:

Камера для копчения своими руками

Вариантов конструкций коптилен, которые можно сделать своими руками, множество. Придание же дыму нужной температуры — задача, решаемая правильной конструкцией коптильни. Срезается верхняя крышка, бочка перед использованием должна быть очищена и вымыта.

вязаная бижутерия своими руками мастер-класс

Самые вкусные копчености получаются вследствие холодного копчения, когда продукт коптится при температуре от 30 и до 50 градусов. В результате вкус получается посредственным, а польза их и вовсе сомнительна.

Камера для копчения своими руками

Главный принцип копчения заключается в том, что при оптимальном прогревании древесная щепа, не воспламеняясь, постепенно тлеет, выделяя при этом большое количество дыма. К автору не так давно захотела наведаться его добрая знакомая.

Камера для копчения своими руками

Технология довольно длительная, но торопить события не стоит, поскольку не до конца приготовленная рыба или мясо могут послужить причиной отравления. Тем более что это не так и сложно, как может показаться на первый взгляд. Нужно оборудовать очаг, камеру с крючками, где продукты будут подвешиваться и коптиться, приспособление для сбора жира, который будет выделяться в процессе копчения.

Коптильня горячего копчения для приготовления рыбы. Самые тонкие, изысканные букеты вкуса и аромата в сочетании с долгой лежкостью готового продукта дает холодное копчение, при температуре градусов. Продукты просто подвешиваются к дыму тлеющего костра и выдерживаются так в течение дней. Ни в коем случае не берите хвойные опилки, иначе вы получите гарантированно провальный вариант.



Сшить халат из трикотажа своими руками
Подарок своими руками пасха
Курочка из салфеток своими руками мастер класс
Детские тапочки сшить своими руками
Как сделать розыгрыш своими руками
Читать далее...